【中国传统饮食文化周】觅踪食堂 寻味“达川 ”

摘要:北京时间20200119关于【【中国传统饮食文化周】觅踪食堂 寻味“达川 ”】的具体情况和说明,让www.1688csj.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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只见干警们有的揉面,有的擀皮,有的在包,有的现学。

各位大厨们“各显神通,出手不凡”,皮薄、馅儿 满,花样繁多,亮花了大家的眼。

午饭席间,一盘盘热腾腾的饺子端上桌来,大家一起品尝着自己亲手包的饺子,感受到了劳动的快乐,热乎乎的饺子,暖融融的心,增进了彼此的友谊,拉近了彼此的心。

DAY2 炸酥肉

酥肉是四川年夜饭上一道很常见的菜,一般在大年三十之前炸一堆,过年招待客人时拿出来煮汤,美味且方便,汤里的酥肉滑滑的,所以我们更习惯称酥肉为“滑肉”,“滑”与“发”近音,有发财发家的美好寓意。

大家把腌好的猪肉挂在面糊里糊一下,让每块肉与面糊紧密地结合在一起,一个个酥肉放入滚烫的油水中,过不了一会,便晶莹剔透。

最后,口感酥脆的酥肉起锅啦,门外,食堂又排起了长长的队伍,一个个迫不及待地想品尝自己的手工作品,不亦乐乎!

DAY3 包汤圆

汤圆寓意团团圆圆,和睦美好,也是自古以来中国传统饮食文化。

大家拿出精心准备好的糯米面粉、芝麻馅、瘦肉馅等材料,大家分散开来七手八脚地忙开了,搓、捏、按、团,一块块白白的糯米面团成一个球,压成一个饼包上馅,做成诱人的汤圆。

揉搓面团、捏皮、入料包裹、搓圆,难不倒心灵手巧的大家,搓圆的面团代表团圆,其中蕴含的甜蜜,是心之所想的年味。

DAY4 chuai糍粑

接下来是chuai糍粑,糍粑是四川地区的传统名吃。至今,糍粑仍是南边各地百姓每年春节前必做的美食。

传统“手作”已上架!

chuai糍粑,必须要有地臼。糯米,就是在这里,被捣碎,变成糍粑的!

哇!香喷喷的糍粑出炉啦!今日,达川法院人吃到了手作糍粑,也多了chuai糍粑的过程,便也多了其中的乐趣与一起揣糍粑的和谐力量。


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